Kategorienarchiv: Deutschland

Sep 19

Walnuss Brie

9 cremig-zarter Brie mit knackigen Walnüssen aus dem wunderschönen Vorarlberg.

Sep 13

Deichkäse

120 Der Deichkäse ist ein nussig aromatischer Rohmilchkäse. Er verfügt über eine wunderbar butterige Note und einen zarten Schmelz.

Sep 13

Allgäuer Wildblumenkäse

630 Der Allgäuer Wildblumenkäse hat einen wunderschönen Blütenmantel auf der essbaren Rinde. Erika, Kornblumen, Lavendel und Ringelblumenblüten sowie Dillspitzen sorgen für ein blumiges Aroma. Die ätherischen Öle der Blüten dringen auch in den Käse ein und verleihen diesen eine feine Note. Die Rinde ist entsprechend intensiver im Geschmack. Ein Genuss nicht nur für die Augen.  

Nov 08

Zicklein

216 ein Weichkäse mit feiner Ziegennote. Je nach Reifegrad ein fein-quarkiger bis hin zu kräftig würziger Geschmacksnote. Das Zicklein ist mir Rotschmierkulturen und Weißschimmelkulturen behandelt. Erlebe eine Handgeschöpfte Rohmilchspezialität aus Norddeutschland.   Rohmilchkäserei Backensholz GmbH & Co. KG Schwabstedter Damm 8 25885 Oster-Ohrstedt E-Mail: service(at)backensholz.de Telefon: 04626 / 1858-0 Telefax: 04626 / 1858-18

Nov 08

Münsterländer Grienkenschmied

96 Während seiner Reifung wird dieser Käse mit Rotkulturen gepflegt und bis zum Ende mit einem Kräutersud abgewaschen. Der Sud besteht aus Schabziger-Klee, Löwenzahn, Brennnessel und Petersilie.        

Nov 08

Münsterländer Weißbierkäse

140 – 269 Ein rahmig – würziger Schnittkäse. Während seiner Reifung wird dieser Käse mit Rotkulturen gepflegt und bis zur Fertigstellung mit einem Sud aus Münsterländer Weiß- oder auch Altbier gepflegt. Weitere Zutaten sind Zwiebeln aus kontrollierten Anbau. Dieser Käse hat eine ganz besonders rahmige Note und schmeckt perfekt zum Bier.

Sep 07

Schwarzer Wenzel

619 hip hip hurray it is Wenzel-day! Wieder ein Jahr vorbei. Wie jedes Jahr im September ist der allseits beliebte und oft erfragte SCHWARZER WENZEL wieder lieferbar. Nur für kurze Zeit! Solange der Vorrat reicht. Die Kunden stehen auf der Straße Schlange, stellt euch hinten an. Der Wenzel lockt mit karamelligen Noten, den crispy Salzkristallen, …

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