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Sep 22

Den blinde Ku

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Herzhaft, leicht salziger Schnittkäse aus Norwegen. Dieser Käse wird in Herzform gekäst, hat eine dicke Wachsschicht und ist Gouda-ähnlich. Weil dieser Käse ein so schönes Wachskleid besitzt, ist er sehr lange haltbar und ein ideales Geschenk.

Die halbblinde Kuh Melissa ist Namensgeber und Maskottchen für die Käserei in Norwegen. Inger Rosenfeld hat die halbblinde Kuh geschenkt bekommen, sie hatte sich an einem Zweig das Auge verletzt.

Sorten:

Hjerterdame ist ein mildesr und schmackhafter Käse in Herzform. Der junge Käse hat einen cremigen, milden Geschmack und ist glatt und zartgelb im Teig. Wenn der Käse reift, wird er im Geschmack kräftiger und die Konsistenz wird trockener. Der Käse hat einen rotes Wachskleid und ist in der schönen Herzform ein sehr schönes Gastgeschenk. Nicht nur für die Damen.

Jaktost wird mit Schinken verfeinert.

Marrakesch ist mit Bockshornklee veredelt und verleiht dem Käse eine typische Walnussnote.

Nøkkelost verwöhnt unseren Gaumen mit Nelke und Kreuzkümmel


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