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Sep 27

Pfeffer-Rebell

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rahmig – pfefferiger Schnittkäse aus tagesfrischer Heumilch. Das ist Geschmacksrebellion. Die Sulzberger Käserebellen verfeinern diese Käsespezialität mit roten und grünen Pfeffer im Teig. Die essbare Naturrinde erhält einen Mantel aus schwarzen und weißen Pfeffer. Meine Rezept-Idee für diesen Käse: Eine Fingerdicke Scheibe panieren (Ei-Mehl-Panade) in der Pfanne erhitzen und dann wie ein Schnitzel essen. Sehr schöner Fleischersatz.

 

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